રેસ્ટોરન્ટ કાર્યકરોએ કલાકારો, સંદેશાવ્યવહારકારો, મેનેજરો અને ક્યારેક આર્બિટ્રેટર હોવા જોઈએ ( સંઘર્ષ અને ઇશ્યૂ રીઝોલ્યુશન આશ્ચર્યજનક રીતે મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે). દરેક વ્યક્તિ આ પ્રકારનું કાર્ય કરી શકે છે, પરંતુ તેમાંના કેટલાક તે કારકિર્દી બનાવી શકે છે.
કુશળતા યાદી કેવી રીતે વાપરવી
જોકે કેટલીક બાબતોમાં ખાદ્ય સેવાની નોકરી રેસ્ટોરન્ટથી રેસ્ટોરન્ટ જેવી જ હોય છે, દરેક સ્થળ પણ અનન્ય છે. રેસ્ટોરન્ટ વર્કમાં ઘણી અલગ ભૂમિકાઓ પણ છે, અને સંસ્થાઓ કેવી રીતે જવાબદારીઓ વહેંચે છે તે અલગ અલગ છે. નાના રેસ્ટોરાં દરેકને થોડુંક બધું કરવા માટે કહી શકે છે, જ્યારે અન્ય લોકો વધુ વિશિષ્ટ છે.
જ્યારે તમે અરજી કરો છો, ત્યારે તમારે નોકરીનું વર્ણન કાળજીપૂર્વક વાંચવું પડશે. રેસ્ટોરન્ટની મુલાકાત લેવી અને સ્થળ કેવી રીતે ચાલે છે તે સમજવા માટે મદદ કરી શકે છે
એકવાર તમે જાણો છો કે તમારા સંભવિત એમ્પ્લોયર શું ઇચ્છે છે, તમે તમારી એપ્લિકેશન સામગ્રી અને તમારા ઇન્ટરવ્યૂમાં તે કૌશલ્યોનું પ્રદર્શન કરી શકો છો. ચોક્કસ ઉદાહરણો આપવા તૈયાર રહો. તમારી નોકરીની શોધ શરૂ કરતી વખતે નીચેની ચર્ચાથી તમારે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ.
રેસ્ટોરન્ટ જોબ્સ માટે ટોચ કૌશલ્ય
"હાઉસ ઓફ બેક" રેસ્ટોરન્ટ કર્મચારીઓ તૈયાર કરે છે અને અન્ન અથવા સ્વચ્છ વાનગીઓ પ્રસ્તુત કરે છે, જ્યારે "હાઉસ ઓફ ફ્રન્ટ" કામદારો સ્વાગત કરે છે અને ગ્રાહકો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે.
બધા બધા સમર્થકો માટે એક યાદગાર, સુખદ અનુભવ બનાવવા માટે એક ટીમ તરીકે એક સાથે કામ કરે છે. ત્યાં કેટલીક કુશળતા છે કે જે બધી ખાદ્ય સેવાની નોકરીઓ જરૂરી છે, જ્યારે અન્ય લોકો ઘરની સામે અલગ છે અથવા એક ખાસ ભૂમિકા માટે અનન્ય છે.
એક રસોઇયાને કોષ્ટકોની રાહ જોવાની આવશ્યકતા હોવી આવશ્યક નથી, જ્યારે સર્વરને રસોઇ કેવી રીતે ખબર નથી (જોકે, ખોરાક વિશે કેવી રીતે વાત કરવી તે જરૂરી છે).
જોકે રેસ્ટોરન્ટનો પ્રકાર ફરિયાદ કરે છે (રાહ જોવાયેલા કર્મચારીઓ માટે યોગ્ય વર્તન એક સામાન્ય-ચિકિત્સા-શૈલીના જનરલ વિરુદ્ધ ઔપચારીક ડાઇનિંગ રૂમમાં ખૂબ જ અલગ છે), સ્કિલ્સ અને સ્થાપનાના પ્રકારોમાં કુશળતા સામાન્ય રીતે એક સ્થળથી બીજા સ્થાને તબદીલ કરી શકાય છે.
ગ્રાહક સેવા
તેમ છતાં ગ્રાહક સેવા કુશળતા ઘરની આગળના માટે સૌથી દેખીતી રીતે જરૂરી છે, ટીમમાં દરેક માટે એક મજબૂત સેવા નીતિશાસ્ત્ર મહત્વની છે, જેમાં એવા લોકોનો પણ સમાવેશ થતો નથી કે જેઓ ક્યારેય સમર્થકોને જુએ નહીં. યજમાન અથવા પરિચારિકા અને રાહ સ્ટાફને ડાઇનર્સને સ્વાગત અને સંભાળ લેવાની જરૂર છે. કેટલીકવાર મેનેજર્સને નીતિઓ સમજાવીને અથવા સમસ્યાઓને ઉકેલવાથી ગુસ્સો ગ્રાહકોને શાંત કરવાની જરૂર પડે છે. લાઇન કૂક્સ અને ડિશવર્સર્સની અદ્રશ્ય પરંતુ ગ્રાહક સુખ અને સ્વાસ્થ્યમાં નિર્ણાયક ભૂમિકાઓ છે અને તે જવાબદારી ગંભીરતાપૂર્વક લેવી જોઈએ.
શારીરિક ગતિ અને શક્તિ
સર્ફર્સને સ્પીલિંગ વગરના અનાવશ્યક અને ક્યારેક ભારે લોડ કરવાની જરૂર છે. ડિશવાસીઓએ ચાટાની છાલ વિના પોતાની જાતને મશીનોને લોડ કરવાની અને અનલોડ કરવાની જરૂર છે અથવા પોતાને છરીઓ સાથે કાપવી. સાઈડ કાર્યો, જેમ કે મીઠું શેકેર્સ રિફિલ કરવું, ઝડપથી અને અસરકારક રીતે થવું જોઈએ. વિક્ષેપ વગર, ઝડપી, સ્થિર ગતિમાં જવાની ક્ષમતા મહત્વપૂર્ણ છે.
સુરક્ષા ચેતના
રેસ્ટોરાં જોખમી સ્થાનો હોઈ શકે છે
અયોગ્ય રીતે નિયંત્રિત ખોરાક ખાય શકે છે, અથવા વાસ્તવમાં મારી નાખે છે, ગ્રાહકો. મિશ્રિત સફાઈ ઉત્પાદનો રાસાયણિક બળે પેદા કરી શકે છે. "તમારી પાછળ" કહેવાની યાદ વિના વ્યસ્ત રેખાના કૂક પાછળ ચાલવું, ગંભીર થર્મલ બર્ન્સ અથવા છરીઓ સાથે અકસ્માતોમાં પરિણમી શકે છે. લાખો લોકો ભયાનક અકસ્માત વિના દરરોજ રેસ્ટોરાંમાં આવે છે અને છોડે છે કારણ કે રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાફ પોતાને અને તેમના ગ્રાહકોને સલામત રાખવા માટે સાથે મળીને કામ કરે છે.
વિગતવાર ધ્યાન
વિગતવાર ધ્યાન ધ્યાનપૂર્વક સુરક્ષિત રીતે સંબંધિત છે. સર્વરને યાદ રાખવું જોઈએ કે કયા ડિનરને ટંકશાળ વિના વિશેષ આદેશ આપ્યો હતો અને શું ડ્રેસિંગમાં મરીના ફાલ્કાં હોઇ શકે છે કારણ કે કેટલાક લોકો ગંભીર અને અસામાન્ય એલર્જી અથવા પસંદગીઓ કે જે મળવી આવશ્યક છે. કૂક્સએ તેમના ટૂલ્સ અને વર્કસ્ટેશનોને સાવધાનીપૂર્વક સાફ રાખવો જોઈએ, અથવા ખોરાકની ઝેરનું પરિણામ આવી શકે છે.
જ્યારે કોઈ નાખુશ જમણવાર કરતાં વધુ ભયંકર નહીં હોય, ત્યારે ઘોંઘાટ, અસ્તવ્યસ્ત વાતાવરણમાં બહુવિધ કોષ્ટકોની જરૂરિયાતોને જાળવી રાખવી એ કામમાં અસભ્યતા છે.
પ્રત્યાયન કૌશલ્ય
ગ્રાહક સેવા અને ટીમકવર્ક બંનેના હૃદયમાં ખોટા વાતચીત કરવાની ક્ષમતા . કચુંબર પટ્ટી નજીકનો ફ્લોર લપસણો છે તે સહ-કામદારોને યાદ કરાવવા માટે ઓર્ડરમાં મૂકવા માટે વિશિષ્ટતાઓનું વર્ણન કરવાથી, રેસ્ટોરન્ટ કામદારોએ અસરકારક રીતે સંદેશાવ્યવહાર કરવા સક્ષમ હોવા જોઈએ.
રેસ્ટોરન્ટ અને ફૂડ સર્વિસ સ્કિલ્સની સૂચિ
એ - જી
- ઝડપથી શીખવાની ક્ષમતા
- કૂક સહાય
- બારર્ટિંગ
- પીણું ઓર્ડર્સ
- બજેટિંગ
- બુસીંગ
- ગ્રાહકોને રોકડ
- સફાઈ કોષ્ટકો
- ક્લીયરિંગ ફૂડ
- સંચાર
- ગ્રાહક સેવા
- પાકકળા
- ગ્રાહક સંબંધો
- વિગતવાર લક્ષી
- ગ્રાહકો નિર્દેશન
- ડિશવશિંગ
- કર્મચારી સંબંધો
- સાર્વજનિક સાથે જોડાઓ
- ઓર્ડર્સ દાખલ કરો
- ઉત્સાહી
- ફાસ્ટ વર્કર
- લવચિક
- ફૂડ એક્સિડિટિંગ
- ફૂડ જ્ઞાન
- ફૂડ તૈયારી
- ખાદ્ય સુરક્ષા કાર્યવાહીને અનુસરો
- મૈત્રીપૂર્ણ
એચ - એમ
- કેશ અને ક્રેડિટ વ્યવહારો હેન્ડલ
- મની હેન્ડલિંગ
- ભાડા
- હોસ્ટિંગ
- ગ્રાહકોને પ્રોત્સાહન આપવું
- આંતરવ્યક્તિત્વ
- ઇન્ટરવ્યૂંગ
- ઈન્વેન્ટરી
- સાચું બદલો કરો
- વર્કસ્ટેશન જાળવો
- રેસ્ટોરન્ટ જાળવો
- કોષ્ટક દેખાવ જાળવો
- મેનેજમેન્ટ
- મઠ
- મલ્ટીટાસ્કીંગ
એન - એસ
- નેટવર્કીંગ
- ફ્રાયરનું સંચાલન કરો
- ગ્રીલનું સંચાલન કરો
- ઓવનનું સંચાલન કરો
- સેન્ડવિચ મેકરનું સંચાલન કરો
- ઓર્ડરિંગ પુરવઠા
- પેશન્ટ
- લોકો કૌશલ્ય
- પ્લેસ ઓર્ડર્સ
- વેચાણ સિસ્ટમો પોઇન્ટ
- સકારાત્મક અભિગમ
- નિયમન
- ખોરાક તૈયાર કરવી
- મેનૂઝ પ્રસ્તુત કરો
- જાહેર સંબંધો
- ફોન ઓર્ડર્સ પ્રાપ્ત કરો અને પ્રક્રિયા કરો
- રિફિલિંગ મસાલો
- ઓપરેશન રજીસ્ટર કરો
- આરક્ષણ સુનિશ્ચિત
- ગેસ્ટ કન્સર્નનો ઉકેલો
- સ્વચ્છતા પ્રક્રિયાઓ
- સર્વિસ ઓરિએન્ટેડ
ટી - ઝેડ
- ઓર્ડર લેવા
- જૂથનુ નિર્માણ
- ટીમ ખેલાડી
- ટીમમાં સાથે કામ
- ટેકનિકલ કુશળતા
- અપબેટ
- મૌખિક વાતચીત
- શીખવા માટે તૈયાર
- ઝડપથી કાર્યરત
- સેવા આપવી
- લઘુ ઓર્ડર પાકકળા
- દેખરેખ
- કોષ્ટકો પર રાહ જુએ છે
વધારાની માહિતી
સોફ્ટ વિ હાર્ડ સ્કિલ્સ
તમારા રેઝ્યૂમેમાં કીવર્ડ્સ શામેલ કરવું
સ્કિલ્સ સૂચિ ફરી શરૂ કરો