રીડર માટે તમારી લેખિત રુચિના ઉપયોગ કરશે તે સુનિશ્ચિત કરવામાં મદદ કરવા માટે અહીં પગલાં લેવાય છે.
ડ્રાફ્ટ રેસીપી
તમે તેને કલ્પના તરીકે રેસીપી તમારા સંશોધન કરો. જો તમને ખાતરી ન હોય કે રેસીપીમાં તમારો પ્રથમ ક્રેક કાર્ય કરશે તો કાગળ પરના ડ્રાફ્ટમાં તમારા શ્રેષ્ઠ વિચારો મેળવો. આ તમને પ્રારંભ બિંદુ આપશે.
આ રેસીપી ડ્રાફ્ટ સમાવેશ કરવો જોઇએ:
- ઘટકોની સૂચિ - માપ અને કોઈપણ પૂર્વ-રસોઈ તૈયારી સાથે, જેમ કે સ્લાઇસેસના પ્રકારો ઉદાહરણ તરીકે, "2 કપ પકવવા વિવિધ સફર - લગભગ 1/2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં છાલ અને કાપી" અથવા "1, 28 ઓઝ સમારેલી ટમેટાં. જો કોઈ ઘટક સ્વયં પર્યાપ્ત હોય, તો ખાતરી કરો કે તમે કદ (" 1, 28oz સમગ્ર ટમેટાં કરી શકે છે અથવા "પાઉડર ખાંડનું બૉક્સ", 1). ક્રમમાં ઘટકો યાદી જેમાં તેઓ રેસીપી ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો
- તૈયારી કરવાની રીત - ઘટકોમાંથી તૈયાર થતી વાનગીમાં પગથિયાં કરીને, ઉનાળાના તાપમાન, પ્રકારો અને ઉપયોગમાં લેવાતા કોઈપણ સાધનોના કદ સહિત, (ઉદાહરણ તરીકે, 8 "કેક પાન, 3 ક્વોટ સૉસપેન) વગેરે. ફરીથી, પગલાંઓ ક્રમમાં હોવા જોઈએ
- વિકલ્પો ઑફર કરો અને વાચકને "વૈકલ્પિક" શું છે તે જણાવો ... અસામાન્ય, મોસમી અથવા મોંઘા હોય તેવા ઘટકો માટે (ઉદાહરણ તરીકે, "જંગલી ઝીંગા માટે નિર્બળ ચિકનને બદલી શકાય છે" અથવા "તમે 1/2 ટીપ્પ સૂકા તાજ માટે તુલસીનો છોડ "). વધુમાં, જો ત્યાં દારૂ છે, જેમ કે રસોઈ શૅરી, રેસીપીમાં, બિન આલ્કોહોલિક પ્રવાહી સ્થાનાંતર પ્રદાન કરે છે. જો ઘટક એક સરસ વધુમાં છે પરંતુ વાનગી માટે જરૂરી નથી (ઉદાહરણ તરીકે, એક સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી), નોંધવું ખાતરી કરો કે તે "વૈકલ્પિક છે."
રેસીપીની ચકાસણી કરો, તમે પ્રક્રિયામાં કરેલા કોઈપણ ફેરફારો પર નોંધો બનાવે છે
જ્યારે તમે રેસીપી પરીક્ષણ કરી રહ્યાં છો, ત્યારે રેસીપી દસ્તાવેજ દરમિયાન કોઈપણ સંબંધિત માહિતી અથવા સૂક્ષ્મદ્રષ્ટિ માટે રીપોઝીટરી હશે. આ આગામી ગોઠવણો, વિઝ્યુઅલ સંકેતો, કે જે કૂક માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે, જ્યારે તમે એડજસ્ટમેન્ટ કરવા માગો છો તે માહિતી હોઈ શકે છે.
આ નોંધો તમામ રિસોર્ટી-લેખન વ્યવસાય વિશે હોવું આવશ્યક નથી. રસોઈ દરમિયાન અવલોકનો અથવા પ્રેરિત સંગીત ("આ બ્રેડ પકવવાની ગંધ મને રજાઓ યાદ અપાવે છે." "આ બ્રાઉની ખૂબ સરળ છે, મિશ્રણ સાથે શા માટે ચિંતા?") મૂલ્યવાન છે જ્યારે તમે તમારા હેડનોટ્સ લખો, તેમજ.
રેસીપી સંપાદિત કરો
આ રેસીપીની વિગતો મેળવવી તે તમે પરીક્ષણ કરવાનું પૂર્ણ કરી લીધું પછી તે સૌથી સરળ અધિકાર છે. શ્રેષ્ઠ રસોઈયા અને બેકર્સ પણ એક મહત્વપૂર્ણ વિગતવાર ભૂલી શકે છે અથવા તેમની નોંધ લીધા પછી એક અઠવાડિયા પછી તેમની નોંધોનો અર્થઘટન કરી શકે છે - ખાસ કરીને જો ત્યાં વચગાળાના ઘણા વાનગીઓમાં પરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હોય.
- જો ટેસ્ટ સંપૂર્ણ રીતે સફળ ન હતો ... સૌથી વાનગીઓમાં એકથી વધુ ટેસ્ટની જરૂર છે. તે કિસ્સામાં, શું અને શું કાર્ય ન કર્યું તેના પર ચોક્કસ નોંધો લો - "બહુ ટૂંકું થઈ ગયું છે? આગામી સમયના પકાવવાની પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ઘટાડો." "પર્યાપ્ત નથી ચોકલેટ." પછી તમારા ડ્રાફ્ટને અનુસાર અને ફરીથી પરીક્ષણ કરો.
- જો સમાપ્ત વાનગી સંપૂર્ણ હતી; W ટોપી તે સંપૂર્ણ કરી? ફરી, નોંધ મહત્વપૂર્ણ છે તમે દેખાવ, ટેક્ષ્ચર અથવા જે કંઈપણ તમારી માહિતી માટે ઉપયોગી હોઈ શકે છે, રેસીપી નોંધો ઉમેરવા માટે, અથવા હેડનોટ્સ વિશે થોડુંક જોવું જોઇ શકો છો.
પ્રોફેશનલ કુકબુક લેખકોએ રિકવરી અધિકાર મેળવવા માટે ટેસ્ટ, સ્વાદ અને પરીક્ષણનો ફરીથી ઉપયોગ કરવો (અને - જેમ એક કલ્પના કરશે - ઇન્ટરનેશનલ એસોસિએશન ઑફ ક્યુલીરી પ્રોફેશનલ્સ અને જેમ્સ બીયર્ડ ફાઉન્ડેશન જેવી સંસ્થાઓ તેમના કુકબુક પુરસ્કાર માટે નક્કી કરતી વખતે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ કામ કરતા વાનગીઓને ધ્યાનમાં લે છે).
રેસીપી ફોર્મેટ કરો
વિભિન્ન પ્રકાશકો અને અન્ય મીડિયાની રચના ફોર્મેટિંગ માટે જુદી જુદી સંમેલનો છે (જે માપ સંક્ષિપ્ત શબ્દો વાપરવા માટે, પગલાંની સંખ્યા માટે છે, વગેરે) જો તમારી પાસે રેસીપી ફોર્મેટ સાથે પ્રદાન કરવામાં આવેલ છે, તો તેની ખાતરી કરો.
જો તમે તમારું ફોર્મેટ બનાવી રહ્યા હો, તો ધ્યાનમાં રાખવાની કેટલીક બાબતો અહીં છે:
સુસંગત રહો સમાન ઘટકો માટે સમાન પરિભાષાનો ઉપયોગ કરો. અન્યથા, તમે મૂંઝવણનું જોખમ (ઉદાહરણ તરીકે, "બટર" અને "અનસોલ્ટેડ માખણ" નો ઉપયોગ કરશો નહીં જો તમે એ જ વસ્તુનો અર્થ કરો છો.) તમે ગમે તે ફોર્મેટિંગ પસંદગીઓ કરો છો, તો તે તમારી સમગ્ર કૂકબુક અથવા બ્લોગમાં સતત ઉપયોગ કરો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે સંક્ષેપનો ઉપયોગ કરો છો (જેમ કે "ચમચી" માટે Tbsp.), તે જ સંક્ષિપ્ત શબ્દોનો ઉપયોગ કરો.
તાર્કિક ક્રમમાં ઘટકો અને રેસીપી પગલાં લખો. તે ઓર્ડર કે જેમાં ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે, અને રેસીપી પગલાંઓ કરવામાં આવશે.
બે વાર તપાસો કે બધી ઘટકોનો ઉપયોગ રેસીપી પદ્ધતિ પગલાંમાં થાય છે.