આર્મી ફૂડ સર્વિસ સ્પેશ્યાલિસ્ટ્સ વિશે કારકિર્દીની હકીકતો

ફૂડ સર્વિસ વિશેષજ્ઞો આર્મીના શેફ છે

જ્યારે મોટાભાગના લોકો આર્મીમાં નોકરીઓ વિશે વિચારે છે, તેઓ સંભવિત લાગે છે કે સૈનિકો ક્ષેત્રીય ટાંકીઓ ચલાવતા હોય અથવા તણાવપૂર્ણ વ્યૂહરચના સત્રોનું સંચાલન કરતા અધિકારીઓ હોય. પરંતુ આર્મીમાં વિવિધ પ્રકારની નોકરીઓ છે જે સપોર્ટ ભૂમિકાઓ તરીકે કામ કરે છે, અને જે સેવાની આખી શાખા સુગમ અને સમયસર ચાલુ રાખવા માટે મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાદ્ય સેવા નિષ્ણાત મુખ્યત્વે ક્ષેત્ર અને ગેરિસન ખાદ્ય સેવાની કામગીરીમાં ભોજનની તૈયારી અને સેવા માટે જવાબદાર છે.

આ સૈન્ય વ્યવસાયિક વિશેષતા (એમઓએસ) 92 જીના સૈનિકો પ્રમાણભૂત અને આહાર પ્રણાલીઓ અનુસાર તમામ પ્રકારના ખોરાકને તૈયાર કરે છે, સાથે સાથે ખોરાક પુરવઠો પૂરો પાડવા અને રાંધવા માટે માંસ તૈયાર કરીને તેનું નિરીક્ષણ કરે છે.

એમઓએસ 92 જીની ફરજો

આર્મીની વેબસાઈટ જણાવે છે કે ફૂડ સર્વિસ નિષ્ણાત "બૅક્સ, ફ્રાઈસ, બ્રેઈસ, ઉકળે, સણસણખોરી, સ્ટીમ અને સેઉટેસ, જેમ કે આર્મી પ્રોડકશન શેડ્યૂલ દ્વારા નિર્ધારિત છે." તે કોઈ પણ પ્રકારના મોટાભાગના ખોરાકને આવરી લે છે જે તેઓ મેસ હોલમાં સેવા આપે છે. પરંપરાગત સૉસ કેફ અથવા રસોડાના મદદનીશની જેમ, ફૂડ સર્વિસ નિષ્ણાત લાઇન્સની સેવા આપે છે, ખોરાકની ચીજવસ્તુઓનું ઉત્પાદન કરે છે અને ખાતરી આપે છે કે આ ક્ષેત્રમાં અને ગેરીસનમાં ખોરાકની સુરક્ષા અને સ્વચ્છતાના પગલાંઓનું પાલન કરવામાં આવે છે. તેમને સપ્લાયરો પાસેથી ખાદ્ય ચીજો પ્રાપ્ત કરવા અને સંગ્રહિત કરવા તેમજ સામાન્ય હાઉસકીંગ ફરજો રજૂ કરવાના કાર્યમાં પણ કામ કરવામાં આવે છે.

વધુમાં, ફૂડ સર્વિસ વિશેષજ્ઞો ખેતરમાં રસોડાનાં સાધનોનું સંચાલન, જાળવવા અને સ્વચ્છ કરે છે અને રસોડામાં ચાલતા અને સૈનિકોને ખવડાવવા માટે ગેરિસન અને ફીલ્ડ રસોડાના સાધનો પર નિવારક જાળવણી કરે છે.

રસોડામાં સલામત અને સેનિટરી રાખવાની કામગીરી પણ ફૂડ સર્વિસ વિશેષજ્ઞની ફરજો હેઠળ છે. તેઓ સુનિશ્ચિત કરે છે કે ખોરાકની તૈયારી દરમિયાન યોગ્ય કાર્યવાહીનું પાલન કરવામાં આવે છે, જેમ કે સુરક્ષિત તાપમાને નકામા ખોરાક રાખવા. શિફ્ટ દેખરેખ સહિત કેટલીક મર્યાદિત દેખરેખ અને નિરીક્ષણ જવાબદારીઓ સાથે, તેઓ નીચલા ગ્રેડ રસોડું કર્મચારીઓની દેખરેખ અને માર્ગદર્શન પણ કરે છે.

એમઓએસ 92 જી માટે જોબ ટ્રેનિંગ

ફૂડ સર્વિસ સ્પેશ્યાલિસ્ટ 10 અઠવાડીયાની પાયાની લડાઇ તાલીમ અને ઑન-ધ-જોબ સૂચનાઓ સાથે નવ અઠવાડિયાના અદ્યતન વ્યક્તિગત તાલીમ મેળવે છે. સૈનિકો વર્ગખંડમાં અને ક્ષેત્ર વચ્ચેનો સમય વહેંચશે, જે આ કિસ્સામાં રસોડામાં છે. આ ગૅરિસન અને ફીલ્ડ સેટિંગ્સ બંનેમાં ખાદ્ય પ્રેપેમાં અભ્યાસનો સમાવેશ કરશે.

આ તાલીમમાં આવરી લેવામાં આવશે કે કેવી રીતે સ્ટાન્ડર્ડ અને આહાર મેન્યુઝ અને રેસિપીઝ તૈયાર કરવું, બેકરી વસ્તુઓ, ખોરાક અને સપ્લાય ઓર્ડિંગ પરની મૂળભૂત બાબતો અને માંસ અને મરઘા જેવી નબળા વસ્તુઓને સંગ્રહિત કરવાની યોગ્ય કાર્યવાહી સહિત વિવિધ ખોરાકને તૈયાર કરવા અને કેવી રીતે રાંધવા.

ફૂડ સર્વિસ વિશેષજ્ઞો માટે શિક્ષણની જરૂરિયાતો

એમઓએસ 92 જી માટે ક્વોલિફાય કરવા માટે, સૈનિકોને ઓપરેટરોમાં 85 યોગ્યતાના સ્કોર અને સશસ્ત્ર સેવાઓ વ્યાવસાયિક અનુક્રમણિકા બૅટરી (એએસવીએબી) ટેસ્ટના ખોરાક (ઓ) વિસ્તારની જરૂર છે. વધુમાં, સામાન્ય રંગ દ્રષ્ટિ જરૂરી છે.

ફૂડ સર્વિસ ક્ષેત્રમાં અન્ય નોકરીઓમાં પોષણ સંભાળ નિષ્ણાતો એમઓએસ 68 એમનો સમાવેશ થાય છે. તેઓ પોષક જરૂરિયાત મુજબ યોજનાને વિશેષ ખોરાકમાં મદદ કરવા માટે રજિસ્ટર્ડ ડાયેટાઇટીઅન્સ સાથે કામ કરે છે, મેનુઓ બનાવી અને નાની માત્રામાં ખોરાક તૈયાર કરે છે તેઓ મૂળભૂત સ્તરે પોષક પરામર્શ પણ પૂરા પાડે છે જેમ કે વેલનેસ ક્લિનિક્સ અથવા ક્લાસરૂમ સેટિંગ્સ.

સમાન સિવિલિયન વ્યવસાય

• શેફ અને હેડ કૂક્સ
• કૂક્સ, સંસ્થા અને કાફેટેરિયા
• ફર્સ્ટ લાઇન સુપરવાઇઝર / મેનેજર્સ ઓફ ફૂડ તૈયારી અને સર્વિસ વર્કર્સ
• ફૂડ તૈયારી કામદાર